- ingrediënten
- 6 varkenskarbonades
- 1/4 kop abrikozenjam
- 60 ml. abrikozensap
- 2 eetlepels witte wijn
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels madraskerriepoeder
- 1/4 theelepel chilipoeder
|
Snijd de vetrandjes van het vlees. Jam, sap, wijn, olie, honing, kerrie en chilipoeder
goed mengen.
De varkenskarbonades op een bord leggen en het abrikozen mengsel erover gieten.
Afdekken en 1 uur laten staan bij kamer temperatuur.
Uit laten lekken en de marinade bewaren. De karbonades 10 minuten roosteren en 1 of 2 keer
keren.
Regelmatig bestrijken met de opgevangen marinade.
