Rouille

Rouille is een pikante pepermayonaise. Wordt vaak bij vis (soep) geserveerd.

ingrediënten

- 1 a 2 rode pepers
- 3 teentjes knoflook
- 6 eetlepels mayonaise
- zout en peper

Rouille-saus.gif (8609 bytes)

Bereiding.

Kook de rode pepers 10 minuten in ruim water met zout.
Laat de pepers uitlekken, pureer ze en meng er 3 geperste teentjes knoflook door.
Doe hier vervolgens 6 eetlepels mayonaise bij en breng op smaak met zout en peper.

Dit recept printen. Terug