- ingrediënten (4 personen)
- 4 eieren
- 1 theelepel dragon
- 4 gr. zout
- peper en nootmuskaat
- 1 dessertlepel dikke room
- tabasco
- boter
- 1 ui
- 2 ansjovis
Bereiden
Snij van elk ei het puntige einde en gaaf dekseltje.
Laat de inhoud in een kom lopen. Spoel de lege eierschalen
goed schoon en laat ze drogen.
Klop de eieren los zodat wit en geel goed gemengd zijn.
Kruid met dragon, zout en peper en nootmuskaat
Klop de room erdoor en dan 4 druppel Tabasco.
Maak een klont boter heet in een koekenpan en fruit de gehakte
ui tot ze transparant is geworden. Klop de eieren nog eens
door en giet ze in de pan.
