|
|
 |
Snijd de citroenen in schijfjes, verwijder de uiteinden en zet de schijfjes
in een ondiepe pan onder water,
zodat de schil kan weken (indien mogelijk enkele uren)
Neem de citroenschijfjes uit het water laat ze goed uitlekken en kook het vocht
in tot ca 3 eetlepels.
Vermeng het met de poedersuiker voor het glazuur.
Roer de boter of de margarine met de suiker en de geraspte citroenschil tot een
zacht en luchtig mengsel.
Klop de eieren er stuk voor stuk door en spatel daarna het gezeefde meel erdoor,
onder toevoeging van
voldoende citroensap om een glad en vloeibaar mengsel te krijgen.
Doe het mengsel in een ingevette bakvorm en bak de cake totdat deze vast
aanvoelt, in de oven op
ongeveer 160 a 175 graden in ongeveer 45 minuten
Snijd de cake (horizontaal) doormidden en breng als vulling een gedeelte van de
citroenbotercreme aan.
Deze wordt gemaakt door de boter met de poedersuiker, de citroenschil en het
citroensap tot een zachte
crème (beurre) te roeren. Spreid de rest van de crème over de bovenste kant van
de cake.
Leg de citroenschijfjes erop, zoals in de afbeelding en bestrijk deze met
glazuur.
Garneer de taart met Angelique (suikerblaadjes)
Dit recept printen.
