Aardappel balletjes
- Patatokeftédes (een traktatie voor de Kids)
- ingrediënten (4 personen)
- 750 gram aardappelen
- zout en peper
- 3 tot 4 eetlepels boter
- 1 kopje geraspte Kéfalotiri of Parmezaanse kaas
- 3 eieren
- 2 eetlepels versgehakte peterselie
- nootmuskaat
- 50 gram bloem
- olijfolie
Bereiding.
Aardappels in de schil in ruim water met een klein beetje zout gaarkoken.
De boter smelten. Aardappelen pellen en met een vork fijnmaken. Boter
erdoor roeren. Kaas toevoegen
|
 |
Eieren loskloppen en bij de aardappelen en de kaas doen. Peterselie erdoor
roeren en kruiden met zout, peper en een mespunt nootmuskaat.
Van deze ingrediënten een deeg kneden. Als het niet stevig genoeg is voeg dan
wat bloem toe.
Van het deeg vervolgens ballen maken ter grootte van een ei en ze wat plat
drukken.
Balletjes ongeveer 30 minuten koel wegzetten. Even door de bloem rollen.
Voldoen de olijfolie verhitten in een koekenpan of frituurpan en rondom
goudbruin bakken.
De aardappelballen laten uitlekken op keukenpapier.
Baktijd is ongeveer 5-6 minuten per portie.
- Dit recept printen.
Terug