- ingrediënten voor 6 personen
- 1 bloemkool
- 50 gr. Boter
- 4 eetlepels bloem
- 4 eieren
- 3 dl melk
- 150 gr. Kaas
- peper
- zout - - nootmuskaat
|
Bloemkool 10 à 15 minuten koken, uitlekken en pureren.
Oven voorverwarmen 200 à 225 C.
Roux maken; boter smelten, bloem erbij, langzaam de melk erbij roeren en 2 min.
door laten pruttelen.
Eieren splitsen. Eiwitten met zout stijfkloppen.
Roux + peper + nootmuskaat + eierdooiers + bloemkoolpuree + kaas in een
ovenschaal mengen.
Stijf eiwit er luchtig doorheen spatelen.
Onder het midden in de oven plaatsen en 20 à 25 minuten verwarmen.
Lekker met gebakken aardappelen en een goed stuk vlees.
