|
Ingrediënten voor 4 personen |
|
Was de spinazie zeer goed en kook haar in 5 minuten net gaar. Laat de
spinazie uitlekken in een zeef.
Verwarm de boter, fruit daarin het uitje glazig. Snijd de spinazie fijn met een
mes of met een huishoudmachine.
Roer hier vervolgens de uitsnippers door. Snijd de avocado's overdwars tot op de
pit, schep het vruchtvlees
in kleine stukjes door de spinazie. Maak 1 ei met de vork niet al te fijn, schep
door de spinazie en voeg er
vervolgens wat worcestersaus bij. Breng het e.e.a. lekker op smaak.
Leg op een platte schaal vier mooie stevige bladen sla, besprenkel deze met wat
citroensap.
Verdeel het spinaziemengsel over de bladen sla. Snijd het andere ei overlangs of
overdwars enkele keren
door en garneer de salade met ei en mayonaise. Serveer het gerecht meteen of
bewaar hooguit 2 uur in de koelkast.
Dit recept printen. 
