- ingrediënten (4 personen)
- 1 1/2 kg aardappelen
- zout
- 1/2 zakje verse bieslook
- 2 eetlepels oregano
- 2 zakken veldsla
- 1 bekertje creme fraiche
- peper en nootmuskaat
- spekreepjes
- Cherry tomaatjes
- hamreepjes
|
|
|
Aardappelen schillen en in een pan in ca. 20 minuten gaar koken.
Tomaatjes wassen en halveren. Bieslook fijnknippen. Worteltjes van de veldsla verwijderen.
Oregano wassen en snipperen. Spekreepjes even uitbakken en appart zetten.
Aardappels afgieten en vervolgens met de creme fraiche, zout, peper en een beetje
nootmuskaat tot puree roeren.
Veldsla, tomaatjes, bieslook, oregano, ham en spekreepjes door de puree scheppen.
Warm opdienen.
