- ingrediënten (4 personen)
- 8 stronkjes witlof
- 750 gram gemengd gehakt
- 2 eieren
- broodkruim
- boter
- 1 soeplepel bruine suiker
- peper en eventueel zout
|
|
Maak de stronkjes witlof schoon, verwijder de 'ziel' om de bitterheid te verkomen.
Kook de witlof beetgaar in kokend water en laat de stronken goed uitlekken. Met een beetje
citroensap in het
kookwater voorkom je dat de witlof bruin gaat worden. Intussen het gehakt aanmaken met de
geklutste eieren
vermengd met wat broodkruim.... of een zakje gehakt mix.
We witlofstruikjes van bovenaf uit elkaar halen (zoals een ontluikende bloem) en vullen
met gehakt.
Samenbinden met een beetje keukentouw en vervolgens met keukenrol droogdeppen.
De boter vervolgens licht bruin laten worden en de pakjes witlof aan alle zijden bruin
laten worden.
Dit terwijl je kruidt met peper en zout en bruine suiker. (zet het vuur niet te hoog
anders verbrandt de suiker)
Als de witlof pakjes mooi bruin zijn iets water toevoegen en op een zacht vuurtje een 20
tal minuten laten sudderen.
Zodat het gehakt goed gaar wordt. Lekker met Puree.
