Tuinbonen Maaltijdsalade met Kip en Boursin

ingrediënten voor 4 personen - 1 pakje Boursin a 150 gram - 500 gram kipfilet - peper - 1/2 theelepel italiaanse kruiden - 25 gram boter of margarine - 1 rode paprika - dadels (8 stuks) - 1 grote pot tuinbonen - 1 eetlepel mayonaise - 2 eetlepels melk - 1.1/2 eetlepel rode wijn azijn - zout - 1/2 bosje peterselie - 1 zak gemengde sla

Bereiden

Boursin in en kommetje zacht laten worden. Kipfilet in stukjes snijden en bestrooien met peper en
franse tuinkruiden. In de braadpan (of in de wok natuurlijk) de boter verhitten en hierin de kip in 
ca 8 minuten gaar bakken. Af en toe omscheppen. Intussen paprika schoonmaken en in reepjes
snijden. Dadels halveren en ontpitten. Tuinbonen in zeef laten uitlekken. Kipfilet van het vuur nemen.
Laat de kipfilet afkoelen. Vervolgens voegt u aan de boursin toe ; Mayonaise - melk - wijnazijn zout en peper.
Dit geheel tot een sausje roeren. In schaaltje de peterselie fijnsnipperen.

In een grote schaal de gemengde salade doen.
Toevoegen de kip, paprikareepjes, dadels, tuinbonen en het Boursin sausje en de peterselie.
Lekker met stokbroodje en boter. (of een heerlijk chiabatta of uienkruier)

Dit recept printen. 

Terug