Doe de suiker, de bessensap en de eiwitten in een grote kom en klop tot
alle suiker is opgelost en het
eiwit zo stijf is, dat de kom even kan worden omgekeerd, zonder dat het schuim
eruit valt.
Verdeel de Haagse Bluf over 4 glazen schaaltjes en serveer er de lange vingers
bij.
