Thaise Salade
Voor 4 personen
200 gram rijst
zout en peper
4 bosuitjes
8 crabsticks
2 limoen
1 theelepel sambal oelek
kerriepoeder
1 dl santen (kokosmelk)
4 eetlepels fijngehakte koriander
Bereiden
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijdt de bosuitjes in ringen en de krabsticks in kleine stukjes. Snijd van de limoenen 4 plakjes af
en pers de rest uit. Meng de sambal met een mespunt kerriepoeder, het limoensap, de santen, 1 eetlepel
koriander, peper en zout. Schep het door de rijst en laat alles afkoelen.
Voeg de bosui en de krabstick bij het mengsel. Verdeel de salade over 4 borden en garneer met 1/2 eetlepel
koriander en de limoenplakjes.
Dit recept printen.
Terug
