- ingrediënten voor 4 personen
- 1 blik kikkererwten
- 2 ons chorizo worst (snipperen)
- olijfolie
- 50 gram Macadamia noten
- 1/2 krop ijsbergsla
- 1 bakje Spaanse rauwkost
- 2 eetlepels verse bieslook (gesnipperd)
|
Laat de kikkererwten uitlekken. Snipper ondertussen de chorizo worst.
Laat in en kleine koekenpan 1 eetlepel olijfolie heet worden en bak hierin de
macadamia nootjes licht bruin.
De nootjes laten afkoelen en daarna klein maken met een scherp mes (halveren)
Maak de IJsberg sla schoon en snij het in snippers van ongeveer 2 cm en vermeng
dit met de kikkererwten.
Meng ook de chorizoworst hierdoor en het bakje Spaanse rauwkost.
Breng de salade daarna even op smaak met met sla dressing en strooi de nootjes
erover en de bieslook.
Ook heel lekker bij de Barbeque.
