- 2 kippers (in sommige viswinkels te koop)
- kokend water
Voor de garnering - schijfjes sinaasappel of citroen
- gehakte peterselie
Bereiden
Overgiet de kippers met kokend water.
Laat ze een paar minuten staan in het kokende water totdat ze zacht zijn en neem ze dan
uit het water.
Leg ze indien gewenst onder de grill, om ze enigzins knapperig te maken, maar zonder boter
of vet.
Serveren als lichte luch met schijfjes citroen of sinaasappel.
Bewaren
De kippers kunnen het beste warm worden gegeten, maar ze kunnen ook uit elkaar geplukt
worden.
Daarna dient u ze eens toe te voegen aan een lekkere salade.
