- 24 grote Gamba's
- 70 ml Olijfolie
- 90 gram boter
- 1/2 rode paprika
- 12 teentjes knoflook
- 70 ml rode wijn
- 8 eetlepels gehakte peterselie
- peper en zout
Bereiden
Pel de gamba’s,
verwijder de darmpjes, maar laat de staarten zitten.
Verhit de boter, rode peper en de helft van de knoflook ± 3 minuten in grote
koekenpan (of scottelbraai) met olie.
Doe de gamba’s er bij en besprenkel ze met de resterende knoflook.
Bak de gamba’s tot ze roze zijn. Keer ze, schenk de wijn erbij en kook ze nog
eens 4 minuten.
Voeg de peterselie en veel peper en zout toe. Serveer met romige pasta (zie
volgende recept) en Italiaans tomaten– of olijfbrood.
