Gebakken Mosselen in Ketjapsaus

 

ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 kilo mosselen (zeelands roem)
- zakje mosselkruiden
- 1 uitje
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels ketjap marinade
- 3 eetlepels teriyakki saus.
- 1 dl. water

Voor de saus.
- Zakje Ketjapsaus

Voor het bakken.
- 1 klein uitje
- 1 spaanse peper
- 1 theelepel ketoembar
- 1 theelepel laospoeder
- 100 gram margarine

Bereiden

Maak de mosselen schoon onder de kraan en verwijder de baarden en schelpjes.
Doe 1 dl. koud water in een pan en roer hier 1 uitje 1 teen knoflook en de marinadesausen door.
Doen de mosselen in de pan en strooi halverwege het zakje mosselkruiden tussen de mosselen.
Breng vervolgens de mosselen aan de kook. Schud daarna de pan goed om en kook nog 2 maal op.
De mosselen zijn nu klaar. Laat de uitlekken in een vergiet.

De mosselen vervolgens uit de schelp halen en ze laten drogen.
Daarna in een schaap met 1deel bloem en 1 deel paneermeel bestrooien en goed doorschudden.
Het uitje en de spaanse peper heel fijn snijden en vermengen met de overige kruiden, daarna in
de vijzel heel fijn stampen. De margarine in de pan doen en hierin meteen het mengsel van de uien
en de kruiden licht aanfruiten. De mosselen daarna in de hete margarine in ca. 3 tot 4 min. bakken.

De saus klaarmaken volgens de gebruiksaanwijzing
Een klein beetje saus over de mosselen gieten.
 
Serveren met stokbrood en een frisse salade met wat vers fruit.
Geef de saus er apart bij.

Dit recept printen.  Dit recept printen

Terug