- 7oo gram kabeljauw,
- 250 gram grote gamba's (gepeld).
- Boter
- peper en zout,
- 1 grote ui
- 3 eieren en
- 300 ml slagroom.
Bereiden
Een ondiepe ovenschaal dik met boter insmeren. De ui ragfijn snijden
en verdelen over de bodem.
De kabeljauw in vingerdikke repen snijden en over de ui verdelen, peper en
zout naar smaak erover.
De gamba's erover verdelen. De eieren en de slagroom met wat peper en zout
door elkaar roeren en
verdelen over de ovenschotel. 25 minuten in een voorverwarmde oven en klaar
is kees.
Serveer tip van Leonique
Dit is erg lekker met half gaar gekookte en daarna gebakken krieltjes in de
schil.
Tevens had ik er een bietensalade bijgemaakt.
Bietjes raspen en op smaak brengen met peper en zout.
Een bekertje crème fraiche vermengen met een flinke schep geraspte
mierikswortel en dit over de bietjes verdelen.
Afdekken met rucola sla.
