1 ui
1 kg spare ribs
1 eetlepel gedroogde provencaalse kruiden
5 eetlepels tomaten ketchup
3 eetlepels sinaasappelsap
75 gr. bruine basterd suiker
1 theelepel mosterd
Tabasco
Peper en zout
Bereiden
Pel de ui en snijd hem grof. Snijd de ribbetjes los. Doe de
ribbetjes met de ui., de kruiden en zoveel water totdat
ze net onderstaan, in een pan en breng alles aan de kook. Kook de ribbetjes 15 minuten op
een laag vuur.
Roer ondertussen de tomatenketchup, het sinaasappelsap, de suiker, de mosterd, de tabasco
en peper en zout
naar smaak door elkaar. Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem de krabbetjes met
een schuimspaan uit de
pan en leg ze naast elkaar op een ovenschaal. Lepel het suikermengsel erover en bak ze in
de voorverwarmde
oven in ca. 20 minuten gaar.
Lekker met gebakken frietjes en gegrilde groenten.
