Komkommer wassen, schillen, raspen en met zout
bestrooien.
15 minuten laten staan om het water te onttrekken en komkommer goed
uitdrukken.
Knoflooktenen pellen, door de knijper drukken en aan de kwark of yoghurt
toevoegen.
Olijfolie, azijn en dille erdoor roeren. Komkommer erdoor scheppen.
Met peper en zout op smaak brengen.
Voor het serveren afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast laten
intrekken.
Beter en lekkerder wordt de Tzatziki als je hem 1 dag van tevoren maakt.
