|
weer minder geschikt voor bij recepten. Voor meer informatie over kaasmaken neemt u een kijkje bij de Zuivel.pagina.nl voor de diverse merken kaas. De hier opgenomen recepten zijn slechts een selectie van de bij pims-pages geplaatse gerechten
De geboorte van de kaas. Heel lang geleden werden er al door de mens in het wild levende dieren gevangen. Aanvankelijk alleen maar om zich met het vlees te voeden, terwijl de vacht of huid diende als kleding of schoeisel. Later temde men de dieren en het bleek dat de vrouwelijke dieren melk gaven, niet veel maar toch teveel om in 1 keer op te maken. De overgebleven melk werd zuur. Uit opgravingen is gebleken dat men reeds 3000 jaar voor Chr. die zure melk in tenen of rieten mandjes deed en liet uitlekken tot een stevige zure massa. Zo ontstond kaas in zijn meest primitieve vorm. |