Mosselen

Alleen als de 'R' in de maand is?

Het mosselseizoen loopt van juli tot mei, dus niet alleen als de 'R' in de maand zit. Verse mosselen zijn al verkrijgbaar vanaf de tweede helft van juli, daarna gaat de vangst bijna het hele jaar door tot de tweede helft van april in het jaar daarop.

Maar drie maanden, van half april tot half juli, moeten we ons tevreden stellen met diepgevroren mosselen of conserven.
Vers zijn ze dus bijna altijd te koop.

Mossel Recepten !

Gewoon gekookt (In Bier !!!)
Gegratineerde uit Parijs (van Jaap)
Met Ketjap Saus
Op Australische wijze
Mosselsoep met Safraan
Risotto met mosselen
Gevuld met Serrano of Prosciutto
Met Chorizo worst als Tapas hapje

Hoe kook ik mosselen?
Mosselen koken bestaat grofweg uit 4 basis stappen, t.w.
1. Voorbereiden
2. Bereiden
3. Koken
4. Opdienen.                                  
Even alles op een rijtje gezet. Lees verder

Mossel
Een schelpdier.
Hangen meestal in trossen aan elkaar.
Zijn reeds in het tweede levensjaar volwassen.
De mossel kan zich enigzins voortbewegen.

     Ze zijn er weer......

Wat drink je nou bij mosselen?
Een Sylvaner of een Pinot Blanc gaan heel goed samen met mosselen.
De Pinot Blanc is een frisse en fruitige wijn.
De Sylvaner is een neutrale, frisse wijn.

Probeer ze beide eens uit.....proost en eet smakelijk