De Griekse wijsgeer Socrates sprak volgens Plato op een dag aldus tot zijn
leerlingen:"Wat het drinken aangaat mijn beste vrienden, hebt u mijn volledige toestemming.
De wijn dringt door in de ziel en wiegt onze zorgen in slaap, terwijl onze goede gevoelens gewekt worden."
Hij voegde hier een waarschuwing aan toe.
"Ik geloof dat het lichaam op de wijn reageert zoals jonge gewassen op regen: waneer de goden ze teveel water zenden kunnen ze zich niet staande houden en slaat de wind ze neer. Maar wanneer ze precies zoveel krijgen als ze nodig hebben, blijven ze overeind en dragen ze een overvloed aan vruchten. Zo gaat dat ook met ons. Waneer we teveel glazen drinken duurt het niet lang of onze geest slaat op hol en we beginnen te raaskallen."