Info over Aardappelen
  Eens een pieper, altijd......

Onze aardappelen zijn belangrijke zetmeel en vitamine leveranciers. Ik  deel ze in naar kookgedrag.
Zelf wist ik niet eens dat er zoveel soorten waren.

Afkokers of bloemige aardappels,
die tijdens het koken enigszins uit elkaar vallen zijn bijzonder geschikt voor het maken van puree.

Vastkokers
zijn perfecte aardappelen voor bijvoorbeeld gebakken patat en aardappelsalades.

      


Ras Type   Aardappelen bakken  
Eigenheimer afkokend zeer bloemig   Bak aardappelen in een mengsel van boter of margarine en olie.
- Rauwe aardappelen: ca. 15 min.
- Voorgekookte aardappelen ca. 10 mi.
Irene afkokend zeer bloemig  
Resonant afkokend zeer bloemig  
Alpha vrij vastkokend iets bloemig   Aardappelen frituren  
Bintje vrij vastkokend iets bloemig   Meestal zijn de zelfgemaakte frieten die je goed droog dept, het lekkerste van allemaal. Je bakt ze eerst voor in frituurvet van 160 graden. Daarna afbakken bij 190 graden.
Bildstar vrij vastkokend iets bloemig  
Gloria vrij vastkokend iets bloemig  
Accent vastkokend   Aardappelen koken  
Arkula vastkokend   Vastkokende aardappelen kunnen in een pan met ruim water worden gekookt. Bloemige aardappelen in een laat van 3 4 cm
Houd het deksel op de pan anders koken ze droog.
Desire vastkokend  
Eersteling vastkokend  
Nicola vastkokend      
         

Deze pagina printen.  Dit recept printen

Terug