Leuk om zelf te doen, en ook nog eens erg lekker! Bestel eens mosterdzaad online of ga langs bij een speciaalwinkel.
Voor ongeveer 1 Liter !!! mosterd:
- 160 gram bruin mosterdzaad
- 140 gram geel mosterdzaad
- 200 gram appelazijn
- 200 cl witte wijn
- 350 cl water
- 18 gram zout
- Paar takjes tijm
Doe een beetje bruin mosterdzaad (10 gram) in een apart potje met een klein scheutje water en snufje zout om later door de mosterd te roeren. Alle overige ingrediënten doe je bij elkaar in een pot en laat je 24 uur staan. Haal dan de tijm takjes er weer uit en blend door in een goede blender (in meerdere delen gaat dit soms makkelijker).
Een kleine tip, je kan er aan het einde van je proces de 10 gram bruin mosterdzaad er langzaam doorheen roeren met een lepel of kleine garde. Dat geeft een mooie effect op tafel.
En zo simpel is het, je eigen mosterd! Je kan zelf ook nog variëren in azijn en of smaakmakers en je kan het heel lang bewaren.
