Rode kool met gehakt uit de oven

Ingrediënten (voor 4 personen) - 800 gram aardappelen - 500 gram rundergehakt (of vegetarisch gehakt) - 400 gram rode kool (uit pot of zelf gestoofd) - 50 gram geraspte kaas - 25 gram roomboter -...

Courgette soep

Ingrediënten (voor 4 personen): - 2 grote courgettes - 1 ui - 2 tenen knoflook - 750 milliliter groentebouillon - 100 milliliter kookroom of crème fraîche - 2 eetlepels olijfolie of boter...

Wodka Saus

Ingrediënten - 2 eetlepels olijfolie - 3 tenen knoflook fijngehakt - 800 gram gezeefde fijngehakte tomaten - 100 tot 125 mililiter wodka (mini flesje) - 120 mililiter ongezoete slagroom - 50 gram...

Pesto Saus

Ingrediënten - 2 kopjes verse basilicumbladeren (60 gram) - 50 gram pijnboompitten - 50 gram geraspte parmezaanse kaas - 2 tenen fijngehalte knoflook teentjes - 100 mililiter olijfolie - zout en...

Marinara Saus

Ingrediënten - 2 eetlepels olijfolie - 2 gehakte teentjes knoflook - 800 gram gezeefde fijngehakte tomaten - 1 theelepels gedroogde oregano - 2 eetlepels rode peper vlokken - zout en peper naar...

Lemon of Citroen Ricotta Saus

Ingrediënten - 225 gramgeraspte ricotta kaas - rasp van 1 citroen - 2 theelepels citroensap - 50 gram geraspte parmezaanse kaas - klein beetje zwarte peper - zout en peper - 2 theelepels pastawater...

Bolognese Saus

Ingrediënten - 1 theelepel olijfolie - 1 gehakte ui - 2 tenen knoflook (gehakt) - 500 gram rundergehakt - 800 gram gezeefde fijngehakte tomaten - half kopje rode wijn - 1 theelepel gedroogde...

Arabiata Saus

Ingrediënten - 2 theelepels olijfolie - 3 tenen knoflook fijngehakt - 800 gram gezeefde fijngehakte tomaten - halve theelepel rode peper vlokken - 1 theelepel gedroogde oregano - zout en peter naar...

Alfredo Saus

Ingrediënten - 125 gram boter (half pakje) - 2 tenen knoflook - 360 mililiter slagroom - 100 gram geraspte Parmezaanse kaas - 1/2 theelepel zout - 1/4 theelepel zwarte peper Bereiding Laat de saus...

Enkele Italiaanse Pasta sauzen

Korte Uitleg Deze simpele pastasauzen kunnen van dezelfde basisnoedels compleet andere maaltijden maken. Opties op basis van tomaten, zoals Marinara, Arrabbiata en Wodkasaus, zorgen voor een...

Pistou saus

Ingrediënten - 1 bosje basilicum - 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt - 100 ml. olijfolie - 2 teentjes knoflook (fijn gesneden) Bereiden is simpel, snijd een deel van de basilicum fijn en mix...

Ravigottesaus (zelf maken)

Ravigotte (of ravigottesaus) is een frisse, licht pikante koude saus die in Nederland meestal op basis van mayonaise wordt gemaakt. Ingrediënten (voor een flink schaaltje vol) - 4 flinke eetlepels...

Mousse a limone

ingrediënten (4 schaaltjes of glazen) - 200 ml melk - 100 ml Limoncello - 60 g suiker - 30 g maïzena - 250 ml koude slagroom - rasp van ½–1 citroen - schijfjes citroen & lange vingers voor de...

Mosselen met venkel en room

Ingrediënten (4 personen) - 2 kg mosselen - 1 venkel - 1 ui - 1 citroen - 2 eetlepels olijfolie - 150 ml witte wijn - 250 ml kookroom - 1 vers stokbrood - 15 gram platte peterselie Bereiden Spoel...

Melanzane (aubergine) met kaas

Ingrediënten (4 personen) - 4 aubergines - 6 el olijfolie - 1 liter goede tomatensaus - 150 g Parmezaanse kaas, geraspt - 250 g mozzarella, in kleine blokjes - blaadjes van een bosje basilicum -...