Pagina 1 van 8
Korte Uitleg
Deze simpele pastasauzen kunnen van dezelfde basisnoedels compleet andere maaltijden maken. Opties op basis van tomaten, zoals Marinara, Arrabbiata en Wodkasaus, zorgen voor een intense smaak, terwijl Alfredo, Lemon Ricotta en Bolognese saus een rijkere, romigere afwerking bieden. Pesto, cacio e pepe (kaas en peper) en bruine boter met salie bewijzen dat een smaakvolle saus ook met maar een paar ingrediënten gemaakt kan worden.
Tip: Eén van de handigste trucjes is om een beetje pastawater te bewaren. Het zetmeel daarin helpt de saus te verdunnen, alle ingrediënten te binden en een gladdere laag op elke noedel te creëren.
