Sizzle plaat

Een sizzle plaat (of sizzle/sizzling plate) is een gietijzeren serveer- of bakplaat die gebruikt wordt om gerechten loeiheet aan tafel te serveren of om kleine/kwetsbare etenswaren op de barbecue te bereiden. 

- Als serveerschaal (Hotplate): Een dikke, gietijzeren schaal die in de oven of op het fornuis wordt voorverwarmd, waarop je bijvoorbeeld vlees, fajita's of vis serveert. Het gerecht blijft hierdoor sissend ("sizzling") en warm aan tafel.

- Als barbecue accessoire (op de Sizzle Zone): Een vlakke gietijzeren bakplaat die je in je barbecue plaatst. Vaak wordt dit gebruikt op een zogenaamde Sizzle Zone (een infrarood-brander met extreme hitte). Dit is ideaal voor het dichtschroeien van vlees of het bakken van uitjes en hamburgers.