Deze sappige garnalen worden gebakken in een rijke, knoflookbotersaus en bedekt met een goudbruine, knapperige korst van Parmezaanse kaas en broodkruimels. Dit eenvoudige gerecht voelt aan als een gastronomisch gerecht, maar is in een paar minuten klaar. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of als indrukwekkend voorgerecht.
📝 Ingrediënten:
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal (bij voorkeur met staart voor een mooie presentatie)
- 3 eetlepel ongezouten boter, gesmolten
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 120 ml Parmezaanse kaas, geraspt
- derde van een kopje Panko broodkruimels (voor extra crunch)
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 theelepel gedroogde oregano of Italiaanse kruiden
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze in stappen
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal licht in.
2. Leg de garnalen in een enkele laag in de ovenschaal, zorg ervoor dat ze elkaar niet te veel overlappen zodat ze gelijkmatig gaar worden.
3. Klop in een kleine kom de gesmolten boter, olijfolie, gehakte knoflook, citroensap, zout en peper door elkaar. Giet dit mengsel gelijkmatig over de garnalen.
4. Meng in een andere kleine kom de geraspte Parmezaanse kaas, panko broodkruimels en gedroogde oregano.
5. Strooi het kaas- en broodkruimelmengsel royaal over de garnalen om een mooie korst te creëren.
6. Bak 12-15 minuten, of tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn en de korst goudbruin is.
7. Gril de garnalen de laatste 1 tot 2 minuten eventueel nog even voor een extra krokante korst.
8.Garneer met verse gehakte peterselie voor het serveren.