De Mortadella Sandwich van Anthony Bourdain is een van de meest lekker dingen die ik ooit heb gegeten! Met simpele ingrediënten zoals knapperig gebakken mortadella, gesmolten kaas en een warm geroosterd broodje is deze sandwich simpel maar goddelijk. Het originele recept staat in zijn kookboek en dit is mijn bewerking.
- 225 gram mortadella, dun gesneden
- 1 el neutrale olie
- 3 plakjes witte liefst Amerikaanse kaas
- 1 broodje
- 1 el mayonaise
- 1 el Dijonmosterd
De Bourdains Mortadella Sandwich?
Bourdains beroemde mortadella sandwich zit boordevol knapperige, gefrituurde mortadella, gesmolten kaas, mayonaise en mosterd op een geroosterd broodje. Deze sandwich zelf is geïnspireerd op een van zijn reizen naar Brazilië. Tijdens deze aflevering bezocht hij Bar do Mané, een iconische broodjeszaak in São Paulo, Brazilië. Dit restaurant/bar staat bekend om hun overvolle mortadella sandwiches die druipen van de heerlijke gesmolten kaas.
Het is een van die gerechten die de invloed van zowel Italië als Brazilië benadrukt. Hij was er zo dol op dat hij het zelfs aan zijn kookboek, Appetites, toevoegde - natuurlijk met zijn eigen draai eraan!
Nadat ik zijn kookboek had gekregen, bladerde ik door de pagina's en was zo enthousiast om het erin te vinden. Dus hier is mijn bewerking van Bourdains mortadella sandwich!