Schaal / Schelpdier

Weekdieren, schelp- en schaaldieren worden meestal bereid in tamelijk luxueuze gerechten. Ze zijn zowel geschikt als voorgerecht of als hoofdschotel. Bijvoorbeeld garnalen, scampi, kaviaar, sint-jakobsschelpen en kreeft. Een meer alledaags en erg geliefd zeegerecht is gestoofde mossel. Soms worden zeevruchten verwerkt worden tot boterhamsmeersel, bijvoorbeeld krabsla. Met vis en zeevruchten worden soepen gemaakt als bouillabaisse, cacciucco, Gentse waterzooi. De mediterrane keuken verwerkt vis en zeevruchten in populaire gerechten als paella en pizza. Bron: Wikipedia