We gaan de keuken overhoop halen.
- 1. Carpaccio met Paddenstoelen
- (Voorgerechten)
- ... donkere zachte plekken weg. Verwijder de steeltjes. Snijd de paddenstoelen en champignons in dunne plakken. Verdeel de plakken, elkaar overlappend, over 4 borden. Roer een dressing van de olijfolie, balsamico ...
- 2. Over Seizoensgroenten
- (Voedings informatie)
- ... op dit moment nog/niet voor in de verzameling recepten. Heb je een recept voor mij? Neem gerust contact met me op. Aardappelen, Knolselderij, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, ...
- 3. Portobello met Venkel
- (Salades)
- ingrediënten ( voor 2 personen) - 2 Portobello paddenstoelen - 2 eetlepels olijfolie - versgemalen zwarte peper - 5 eetlepels honing-mosterd dressing (AH) - 1 bakje rucola sla - 1 bakje venkel rauwkost ...
- 4. Gamba Leonique
- (Vis)
- ingrediënten (voor 4 personen) - zak grote gamba's - 2 grote portadella paddenstoelen - olijfolie en knoflook - visbouillon - witte wijn (1 dl) - kwart venkelknol - 3 sjalotten - 1 laurierblad - 4 peperkorrels ...
- 5. Kalfsvlees gestoofd
- (Vlees)
- ... paddenstoelen 30 min. in warm water. Pel knoflook en snij fijn. Kneep de geweekte paddenstoelen en tomaat uit, maar bewaar het week vocht. Snij vervolgens in grove stukken. Verhit olie in de pan zodat ...
