Manhattan

ingrediënten (voor 1 cocktail)

8 cc droge vermouth
45 cc blended whiskey
3 a 4 blokjes ijs
1 reepje citroenschil of olijf zonder pit
1 kers
kwart sinaasappel
Angustabitter (verkrijgbaar bij Gall en Gall)

Doe de vermouth, whiskey, Angustabitter en blokjes ijs in een mengglas. Roer voorzichtigmet een barlepel want anders 'kneust' u de verschillende bestanddelen, waardoor de cocktail troebel wordt. Doe de kers in het gekoelde cocktailglas, zet een zeefje bovenop het menglas en giet de inhoud in het gekoelde glas. Knijp de sinaasappel boven het drankje uit zodat de olie die eruit komt vrijkomt en wrijf de afgesneden schil langs de binnenkant van het glas. Laat het er niet in vallen.