Bloem

Bloem is een fijngemalen, gezeefd meel van granen, waaruit de buitenste schilletjes, de zemelen en de kiemen van het graan verwijderd zijn. Door deze bereidingswijze heeft bloem een witte kleur. Wikipedia 

Er bestaan onder meer de volgende soorten bloem. Zie tabel op Wikipedia voor meer.
- - tarwebloem is bloem gemaakt van tarwe, door volkoren tarwemeel te zeven. Bijproducten zijn gries en zemelen.
- - patentbloem is ook bloem gemaakt van het binnenste van het meellichaam van tarwe, maar fijner gemalen en gezeefd dan tarwebloem.