De sperzieboon ook wel - prinsessenboon, slaboon, herenboon of breekboon genoemd - is een peulvrucht. De sperzieboon behoort tot de boon. Oorspronkelijk is de sperzieboon afkomstig uit Zuid-Amerika. De naam is afgeleid van `aspergieboontjes'. Bron: Wikipedia

Spinazie is een plant uit de amarantenfamilie die verwant is aan bijvoorbeeld ganzenvoet en melde. Het is een snelgroeiende, eenjarige bladgroente, die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. Bron: Wikipedia

Spitskool heeft een iets zachtere smaak dan witte kool en is zeer divers te gebruiken. U kunt de kool rauw eten in salades of voorgerechten, maar gestoofd, gekookt of geroerbakt is ook erg lekker.  Spitskool loopt echt spits toe en is een vrij zachte, lichtgroene kool die relatief snel gaar is. Witte kool is rond en stevig, wordt veel gebruikt om zuurkool van te maken. Duurt langer om gaar te krijgen. Savooiekool is rond, veel donkerder groen en heeft bobbelig blad. Bron : Wikipedia

De spliterwt is afkomstig van de gedroogde landbouwerwt, waarbij de zaadhuid verwijderd wordt, waardoor de erwt in twee helften uiteenvalt. Het voordeel ervan is, dat er geen zaadhuiden zijn en daarom wordt hij dan ook veelvuldig gebruikt voor erwtensoep. De gedroogde erwt moet eerst een etmaal geweekt worden. Bron: Wikipedia

Spruiten zijn de okselknoppen van de spruitkool. Ze staan bekend om het hoge vitamine C gehalte en de mild-bittere koolsmaak. In de loop van de tijd zijn de spruitjes milder geworden van smaak. Spruitkool is een koolsoort waarvan de okselknoppen, beter bekend als spruitjes, door de mens gegeten worden. Het is een belangrijke wintergroente. Bron: Wikipedia

Sriracha is een scherpe chilisaus vernoemd naar de kuststad Si Racha in het district Amphoe Si Racha in Thailand. In Si Racha werd de saus voor het eerst geproduceerd en toegepast in lokale visrestaurants. Sriracha wordt vervaardigd uit chilipeper, azijn, knoflook, suiker en keukenzout. Bron: Wikipedia

Hier nog even een aantal heerlijke stamppotten op een rijtje gezet. Uiteraard heb ik een favoriet. Maar dat wijst voor zich toch? Een stamppot is in Nederland en in Vlaanderen, waar het veelal "stoemp" wordt genoemd, een traditioneel gerecht dat wordt bereid uit diverse onderdelen, meestal uit aardappelen en groenten. Bron: Wikipedia. 

Steranijs is een boom of struik, waarvan de vruchten gebruikt worden als specerij. Hij groeit in Azië. De boom is waarschijnlijk afkomstig uit Zuid-China en Vietnam maar wordt ook gekweekt in Cambodja, Laos, Japan en op de Filipijnen. Steranijs wordt in Europa in voedsel gebruikt sinds de 17e eeuw. Bron: Wikipedia

Stokbrood is van oudsher brood dat wordt gebakken boven een kampvuur. Het brood bestaat uit gewoon tarwemeel. De bedoeling is dat er met wat water een deegbal van gekneed wordt, die niet te veel plakt. Bron: Wikipedia

Stoofpot is een gerecht dat gedurende lange tijd gaargestoofd wordt. Stoofpotten worden klaargemaakt door een gerecht gedurende lange tijd op een lage temperatuur te garen. Traditioneel bestaan stoofpotten uit de taaie stukken vlees/vis en/of taaie groenten die een lange kooktijd vergen. De smaak van een stoofpot wordt intenser naarmate het gerecht langer bijgehouden wordt, om die reden wordt vaak geadviseerd om stoofpotten reeds een dag van tevoren te maken. Stoofpotten worden klaargemaakt met een beetje water, voornamelijk om aanbranden tegen te gaan, en kunnen rustig een korte tot halflange tijd alleen gelaten worden. Bron: Wikipedia

Sugarsnaps zijn ontwikkeld in de jaren 1970 en zijn een kruising tussen een tuin erwt en de sneeuw erwt. Veel mensen verwarren sugar snaps met peultjes, maar de voormalige worden afgerond terwijl de laatstgenoemde plat zijn. Sugarsnaps zijn de liefste en meest inschrijving van alle erwten en kan worden gekocht in de producten sectie van de meeste kruidenierszaken. Zij moeten helder groen, stevige en mollig. Bron: Wikipedia

Tafelsuiker, kristalsuiker, bietsuiker, rietsuiker of chemisch sacharose en in huishoudelijke termen suiker, is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met een van de primaire smaken, namelijk zoetheid. Bron: Wikipedia

Surimi is een Japans leenwoord dat verwijst naar een type voedselproduct dat gemaakt wordt van de filet van witte vis, die vermalen is tot pasta en vermengd is met verschillende andere bestanddelen. Bron: Wikipedia

Suriname, officieel de Republiek Suriname, is een republiek aan de noordoostkust van Zuid-Amerika met als hoofdstad Paramaribo. Bron: Wikipedia 

De Nederlandse Antillen waren van 15 december 1954 tot 10 oktober 2010 een land binnen het Koninkrijk der Nederlanden. Bron:Wikipedia

Deze "peper" is geen echte peper, maar behoort tot dezelfde plantenfamilie als de citrusvruchten, namelijk tot de Wijnruit familie (Rutaceae). De "peperkorrels" bestaan uit de gedroogde schillen van de kleine vruchtjes van een aantal soorten in het geslacht Zanthoxylum: Z. piperitum, Z. simulans, Z. sancho en Z. schinifolium. De szechuanpeper heeft een lichte citroensmaak en is niet zozeer pittig, maar creëert bij aanraking met de tong tijdelijk een tintelend, verdovend, effect. Bron: Wikipedia

Een taart is een baksel dat in veel landen voornamelijk wordt gegeten tijdens feestelijkheden, bijvoorbeeld bij het vieren van een verjaardag. Een specifieke taart is de bruidstaart, gegeten bij een bruiloft. In veel landen wordt taart ook als nagerecht geserveerd. Bron: Wikipedia
Gebak is de naam voor lekkernijen die door bakken van deeg in een oven tot stand komen. Bron: Wikipedia 

Tabascosaus is een pepersaus, op de markt gebracht door de McIlhenny Company, die azijn, pepers (Capsicum frutescens var. tabasco) en zout bevat. De McIlhenny Company is een familiebedrijf. Alle 155 aandelen zijn in de handen van alle familieleden. Het product rijpt gedurende 3 jaar in eikenhouten vaten, waardoor het zijn karakteristieke geur en smaak krijgt. Bron: Wikipedia

Tagliatelle is een Italiaanse pasta uit de regio Emilia-Romagna. Naar vorm zijn het lintnoedels of bandnoedels, naar samenstelling meestal eiernoedels. In droge vorm zijn de linten zeven mm breed, in gekookte vorm worden zij acht mm breed. Bron: Wikipedia

Een tapa is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje wordt genuttigd. Bron: Wikipedia 

De tarbot is een straalvinnige vis uit de familie van tarbotachtigen, orde platvissen. Bron: Wikipedia

Tartaar is fijngehakt rundvlees, in principe biefstuk. Fijngehakt rundvlees zou voor eerst als gerecht zijn omschreven in de roman Michael Strogoff, de koerier van de tsaar van Jules Verne. Bron: Wikipedia

Kiemgroente, ook wel kersgroente, microgroente of spruitgroente is groente die als kiemplantje wordt geoogst en gegeten. De bekendste soort is tuinkers. Bron: Wikipedia

Thailand, officieel het Koninkrijk Thailand, is een koninkrijk in Zuidoost-Azië. De hoofdstad van Thailand is Bangkok. Tot 1939 heette het land Siam. Bron: Wikipedia

Tijm is een geslacht uit de lipbloemenfamilie. Het omvat kruidachtige of houtachtige planten met een zeer aromatische geur, die tot 30 cm hoog worden en in schijnkransen bloeien. Bron: Wikipedia

Tilapia is een verzamelnaam voor een groot aantal soorten tropische zoetwatervissen uit de familie der cichliden. Al naargelang de ondersoort kunnen tilapia's een lengte van 45 cm en een gewicht van 2,5 kg bereiken. Bron: Wikipedia

Tofoe of tofu is een eiwitrijk sojaproduct. Oorspronkelijk is doufu de Standaardmandarijnse naam, en tahoe de Indonesische. De Indonesische naam komt van het Minnanese woord "tāu-hū". Het Minnanyu wordt vaak door de Chinese Indonesiërs gesproken. Bron: Wikipedia

De tomaat is een vrucht, afkomstig van de tomatenplant. De populaire vrucht is culinair gezien een groente. Bron: Wikipedia

De tong is een bruin gevlekte platvis uit de familie Soleidae. De tong dankt zijn naam aan de ovale vorm. Zijn kleine oogjes staan dicht bij elkaar aan de rechterzijde van het lichaam. Dat geeft de vis de mogelijkheid om half ingegraven in het zand op een voorbij zwemmende prooi te loeren. Bron: Wikipedia

Tonijn is een verzamelnaam voor enkele soorten oceaanvissen uit de familie der makrelen. In het bijzonder worden de soorten in het geslacht Thunnus tot de tonijnen gerekend. Tonijnen zijn snelle zwemmers die snelheden kunnen bereiken van 75 km/u. Bron: Wikipedia

Tournedos is een deel van de ossenhaas, dat zich in de rug van een rund bevindt. Ossenhaas bestaat uit drie gedeeltes: een punt, middenstuk en kop. Tournedos komt uit het middenstuk. Het wordt ook wel ossenhaas genoemd, maar ossenhaas is dus niet altijd tournedos. Andere namen voor tournedos zijn biefstuk van de haas en tenderloin. Een alternatief voor tournedos zijn ossenhaas puntjes, dit zijn stukjes uit de punt en kop van de ossenhaas. Bron: AH