De wortel die als groente gekweekt wordt is botanisch dezelfde soort als wilde peen, Daucus carota. Deze kruist zeer gemakkelijk met de eetbare wortel, waardoor er zo nu en dan een witte wortel tussen de gekweekte wortelen kan voorkomen. Bron: Wikipedia

Wraps zijn een soort pannenkoeken die meestal gemaakt zijn van tarwe- of maisbloem. Wrappen betekent inpakken of oprollen. De bekendste wraps op dit moment zijn tortilla?s, burrito?s en fajita?s. Meestal worden deze wraps geassocieerd met Mexicaans eten, maar er kan veel meer. Wraps kunnen gevuld worden met alle mogelijke combinaties van verse groenten, vlees, vis, kaas en kruiden. En ze kunnen zowel warm als koud gegeten worden. Bron: Smulweb

Het woord komt van het Turkse yoğurt dat samenhangt met het bijvoeglijk naamwoord 'yoğun', onder meer "dik", en het werkwoord yoğurmak, dat "kneden" betekent. Het woord yoghurt werd in de huidige spellingswijze al gebruikt in 1908, oudere spellingen waren yaourt (1757) en yogourt (1774). Bron: Wikipedia

Yorkham is een mild gekruid en gezouten product van de beste delen van de ham van varkens. De ham is ongerookt en gekookt in zijn eigen bouillon, waardoor de lekkere vleessmaak behouden is. Je proeft puur vlees. Yorkham is een karakteristieke hamsoort die zijn oorsprong vindt in Yorkshire, Engeland. Net als prosciutto of Westfaalse ham wordt hij gemaakt door middel van een droog pekelproces, maar in tegenstelling tot andere hamsoorten wordt hij gekookt gegeten. Bron: Wikipedia (engels)

Dit zijn de recepten welke door de jaren heen zijn verzameld door Yvonne, nog lang niet compleet. 

De zalmen vormen de enige familie binnen de orde Salmoniformes. De familie telt 214 soorten vissen die zalmen, forellen of houtingen worden genoemd. De term "zalmen" wordt meestal gebruikt voor de trekkende anadrome soorten oftewel trekvissen. Bron: Wikipedia

Zeekraal is een geslacht van zoutverdragende succulenten uit de amarantenfamilie. De planten groeien in zoutmoerassen, op stranden en tussen mangroven. De soorten komen van nature voor in de Verenigde Staten en Europa. Bron: Wikipedia

Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig[(sinds) wanneer?] onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.

Zeezout wordt gewonnen door zeewater in te dampen en wordt gebruikt als een ingrediënt in de keuken en sommige cosmetische producten. In het zeewater bevinden zich diverse zouten in opgeloste toestand. Eén liter zeewater bevat ongeveer 35 gram zouten. Bron: Wikipedia

Zonnebloemolie is een plantaardige olie en wordt gewonnen uit de pitten van de zonnebloem (Helianthus annuus). Het is een heldere, goudgele olie met een zachte smaak. Na het uitpersen van de pitten wordt het resterende meel gebruikt als veevoer. Bron:  Wikipedia

Zuivel is de algemene naam voor uit rauwe melk bereide producten. Deze melk is uitgescheiden door de melkklieren van zoogdieren. Mensen gebruiken vooral de melk van koeien, schapen, geiten, kamelen, paarden, waterbuffels en jaks. Vroeger vond het verwerken van melk tot zuivelproducten vooral plaats op de boerderij, dit proces is verschoven naar een zuivelfabriek. De oudste te dateren bron voor het woord 'zuivel' (Middelnederlands 'suvel') is een Latijnse oorkonde uit 1293, die vermeldt: nec vllam zuuel ('noch enige zuivel'). Bron: Wikipedia

Zure room is aangezuurde room. Dat wil zeggen dat er melkzuurbacteriën aan de room zijn toegevoegd. Zure room is langer houdbaar dan gewone room. In Nederland bevat zure room 10% melkvet. Bron: Wikipedia

Zuurkool is eigenlijk witte kool. De reepjes worden licht gezouten en een tijdje opgeborgen. Door het gistingsproces ontstaat zuurkool. Deze Hollandse kost is licht verteerbaar, mild-zuur van smaak en rijk aan vitaminen. In Vlaanderen wordt veel choucroute gezegd, naar de Franse verbastering van het originele Middelhoogduitse sūrkrūt. De moderne Duitse vorm is Sauerkraut (in het noorden en midden ook wel Sauerkohl) Bron: Wikipedia

Zuurvlees is een Limburgs streekgerecht, dat wordt bereid met paardenvlees, rundvlees of varkensvlees. Zuurvlees lijkt op stoofvlees en hachee. De naam komt van het vooraf marineren van het vlees in azijn. Bron: Wikipedia

Zweden, officieel het Koninkrijk Zweden, is een land in Scandinavië in Noord-Europa. Het wordt omringd door Noorwegen in het westen en noorden, Finland in het noordoosten, de Botnische Golf in het oosten, de Oostzee in het zuidoosten en het zuiden en het Skagerrak en het Kattegat in het zuidwesten. In de Oostzee liggen de eilanden Öland en Gotland die ook tot Zweden behoren. De hoofdstad en tevens grootste stad is Stockholm. Bron: Wikipedia

Zwitserland (Nederlandse uitspraak: [ˈzʋɪt.tsərˌlɑnt]; Duits: die Schweiz, Frans: la Suisse, Italiaans: la Svizzera, Reto-Romaans: Svizra, Latijn: Helvetia), officieel de Zwitserse Bondsstaat (ook wel Zwitsers Eedgenootschap of Zwitserse Confederatie; Duits: Schweizerische Eidgenossenschaft, Frans: Confédération suisse, Italiaans: Confederazione svizzera, Reto-Romaans: Confederaziun svizra, Latijn: Confœderatio Helvetica), is een land in het westen van Europa met als buren Duitsland in het noorden, Frankrijk in het westen, Italië in het zuiden, Oostenrijk en Liechtenstein in het oosten. Meer op Wikipedia