Spinazierisotto met zalm

Ingrediënten (voor 4 personen) - 2 eetlepels olijfolie - 2 sjalotten, gesnipperd - 1 teentje knoflook, geperst - 300 gram risotto rijst - 100 ml. droge witte wijn - 750 ml. kippenbouillon (tablet)...

Varkensgebraad uit de oven

Ingrediënten (4 personen) - 1,6 kg procureur (De procureur is de varkens nek zonder been.) - zout en peper - 1 1/2 runderbouillonblokje - 3 uien - 3 wortels - 250 gram champignons - 500 ml donker...

Eendenborst met sinaasappelsaus

Ingrediënten (voor 4 personen) - 2 perssinaasappels - 200 mililiter wildfond (pot 380 ml) - 2 eendenborsten (ongeveer 200 gram) - 30 ml cognac Bereiding Boen de aardappelen schoon. Schaaf met een...

Aardappelsoep met gerookte forel

Ingrediënten (voor 4 personen) - 1 prei - 2 wortels - 1/4 knolselderij - 1 ui - 800 gram kruimige aardappels - 4 takjes oregano - 2 eetlepel olie - zout en peper - 250 ml melk - 2...

Beef Wellington

Ingrediënten (voor 4-6 personen) - 250 gram bladerdeeg (diepvries) - 3 uien - 2 teentjes knoflook - 3 wortels - 1/1 knolselderij - 200 gram champignons - 800 gram rundergehakt - 150 gram doperwten...

Pulled chicken met koriander dressing

Ingrediënten (voor 4 personen) - 1 liter kippenbouillon - 1 eetlepel sambal oelek - 500 gram kip(dij)filet - 200 gram sugersnaps - 150 gram mihoen - 250 gram wortel in smalle reepjes - 75 gram...

Moussaka met aubergines (recept 2)

Ingezonden door Guus v/d Pol Ingrediënten (4 personen) - 1 pond gemengd gehakt - 1 pond aardappelen (schijfjes) - 1 grote aubergine - 2 sjalotjes - 1 knoflookteen - 1 pakje bechamelsaus (Knor) -...

Salty dog

Ingrediënten (per glas) - 1 kopje ijsklontjes - 45 ml wodka - 120 ml vers grapefruitsap - citroen of een limoen Glas - londrinkglas van 300 ml Garnering - een geknoopte grapfruitschil Bereiding...

Pad Thai

Ingrediënten (4 personen) - 2 theelepels Worcestersaus - 1,25 deciliter kokendheet water - 2 eetlepels palmsuiker - 80 ml. zoete chilisaus - 80 ml. vissaus - 375 gram rijstnoedels - 12 rauwe grote...

Noedels

Noedels Hoewel de meeste westerlingen denken dat rijst het belangrijkste zetmeelproduct in de Aziatische keuken is, spelen toch ook noedels een belangrijke rol. In tegenstelling tot westerse...

Roerbak garnalen - asperges - noedels

Ingrediënten (6 porties) - 115 gram dikke rijstnoedels - 2 theelepels pinda- of macadamiaolie of een paar druppels sesamolie - 1 lente uitje fijngesneden - 1 eetlepel vers gehakte gember - 750 gram...

Lamsvleesspies met courgette

Ingrediënten (voor 4 personen) - 400 gram lamsvlees in blokjes - 2 theelepel paprikapoeder - 4 teentjes knoflook fijngesneden - 2 takjes rozemarijn, naadjes fijngesneden - 2 takjes tijm, de...

Krieltjes salade met gerookte kip

Ingrediënten (voor 4 personen) - 400 gram krieltjes - 6 lente-/bosuitjes in dunne ringen - 1 bosje krulpeterselie grof gehakt - 6 zoetzure augurken fijngehakt - 250 gram gerookte kipfilet in...

Chateaubriand

Ingrediënten (voor 2 personen) - 2 Chateaubriand - 200 gram per stuk. - boter om te bakken Chateaubriand is een runderbiefstuk van ruim 200 gram per persoon. De biefstuk wordt uit de kop van een...

Gestoofde kip met haricot verts munt en citroen

Ingrediënten (voor 4 personen) - 50 gram boter om te bakken - 2 eetlepels olijfolie - 4 kippenbouten - 2 teentjes knoflook, fijn gehakt - 2 rode uien, grof gehakt - 2 eetlepels bloem - 12 takjes...