Doperwtensoepje met bacon

Ingrediënten (Voorgerecht voor 4 personen) - 1 eetlepel boter - 1 teentje geperste knoflook - 2 sjalotjes in ringen gesneden - 400 gram diepvriesdoperwten (ontdooid) - 650 ml kippenbouillon - 8...

Grand Marnier (een paar cocktails)

Salade met gerookte kip en groenten

Ingrediënten (4 personen) - 250 gram rigatoni, penne of andere pasta - 1 eetlepel olijfolie - 1 courgette in plakken - 1 rode paprika in stukjes - 1 teen gehakte knoflook - 250 gram gerookte...

Stevige aardappelsalade

Ingrediënten (4 personen) - 1,2 kg vastkokende aardappelen - 1 bosje radijs - 1 bosje rucola Voor de Mayonaise - 2 eieren - 3 eetlepels heet water - 1 theelepel scherpe mosterd - 1/8 liter...

Sauce Béchamel

De rijke gelschieter Louis de Béchameil kocht voor zichzelf de titel 'Markies van Nointel' én de functie van Maître de Hôtel aan het hof van Lodewijk XIV (hij werd zo de opperceremoniemeester, een...

Blue dip

Ingrediënten - 150 blauwe kaas (Bress bleu) - 1 dl zure room - snufje cayenne- rode peper - 75 gram gehakte walnoten Dit is heerlijk met kleine Matzes. Bron: Yvonne

Zomerse dipsaus

Ingrediënten - 2 dl volle yoghurt - 1/2 dl mayonaise - 1 eetlepel bieslook - 1 eetlepel peterselie - 1 eetlepel kervel - 1 eetlepel dragon Lekker met paprikachips Bron: Yvonne

Kikkererwtenpuree - Humus

Ingrediënten - 1/2 literblik kikkererwten gepureerd - 2 tenen knoflook (mee pureren) - 4 eetlepels sesamzaad - olijfolie Bereiding Meng de ingrediënten tot een smeuïge massa en breng op smaak met...

Tomaten dip

Ingrediënten - 1/2 blik tomatenstukjes maar nog fijner gehakt. - 2 eetlepels olijfolie - 1/4 fijngehakte groene paprika - 2 eetlepels pijnboompitten Lekker met geroosterd knoflookbrood Bron: Yvonne

Avocado Paprika dip

Ingrediënten - 1 rijpe avocado - sap 1/2 citroen - 1 dl zure room - 1 eetlepel gehakte koriander - 1 theelepel gemalen koranderzaad - zout - cayennepeper / rode peper Lekker met Nacho-cheesechips...

Aubergine Dip

Ingrediënten - 2 dl Griekse Yoghurt - 200 gram vruchtvlees van aubergine (gepureerd) - 2 tenen knoflook - 2 eetlepels olijfolie - 3 eetlepels sesamzaad Lekker met gewone/super chips Bron: Yvonne

Skyr-greco

Ingrediënten - 200 gram Skyr (AH) - 3 tenen knoflook - 1/4 geraspte uitgelekte komkommer - 1 eetlepel verse gehakte munt - zout en peper Een beetje vergelijkbaar met bijvoorbeeld de Griekse...

Doperwten met risotto en Zalm

Ingrediënten (4 personen) - 6 eetlepels boter - 3 kleine uien - 250 gram risotto rijst - 100 ml witte wijn - 800 ml warme groentebouillon - 4 zalmfilets - 50 gram Parmezaanse kaas - 300 gram...

Mango Feta en Avocado salade

Ingrediënten (4 personen) - 2 verse grote rijpe mango's of.... - 2 pakjes verse stukjes mango (makkelijk) - 200 gram feta kaas - 4 radijsjes in hele dunne plakjes - 1 rijpe avocado - handje vol...

Kipcurry in kokosmelk

Ingrediënten (voor 4 personen) - 450 gram rijst - 4 eetlepels arachide olie - 2 aubergines in blokjes - 450 gram kipfilet in blokjes - 2 eetlepels rode curry pasta - 400 ml (blikje) kokosmelk - 2...