Sabayon met Kiwi

Voor 4 personen Voor de Sabayon - 4 eierdooiers - 60 gram basterdsuiker - 1.1/2 dl Marsala wijn Voor de vulling en garnering - 4 kiwi's - 2 eetlepels kiwi likeur - 4 waaier wafeltjes Bereiding. De...

Aalbessen soufflé

Voor 4 personen - 250 gram bessen of aalbessen - 3 eieren - 3 eetlepels basterdsuiker - 1 zakje vanillesuiker - 50 gram bloem - 1/2 theelepel bakpoeder - 3 eetlepels kwark - 2 eetlepels zure room -...

Grapefruit gelei met Frambozen

Voor 4 personen - 8 blaadjes witte gelatine - 2 blaadjes rode gelatine - 125 gram witte basterdsuiker - 4 rode grapefruits - 1 grote citroen - 12 gram frambozen - 4 eetlepels sinaasappel of...

Amandal Bavarois met Abrikozen

Voor 4 personen - 10 blaadjes witte gelatine - 3 eieren - 125 gram basterd suiker - 1 theelepel amandel essence - 4 dl melk - 1/4 plus 1/8 liter slagroom - 1/2 liter blik abrikozen of natuurlijk...

Aardbei Yoghurt ijs met Slagroom

Voor 4 personen - 400 gram aardbeien - 1/4 liter volle yoghurt - 150 gram witte basterdsuiker - 2 eetlepels Berry Blosom (bessenwijn) - 1/4 liter slagroom - 1 zakje klopvast Bereiding. Aardbeien...

Vlaflip met Rabarber

Voor 4 personen - 250 gram rabarber - 1/2 dl. appelsap - 3 eetlepels kersenjam - 4 dl. yoghurt - 2 eetlepels witte basterdsuiker - 4 dl. vanillevla - 4 lange vingers Bereiding. Rabarber wassen en...

Kiwi fruitsalade

Voor 4 personen - 4 kiwi's - 4 schijven ananas (uit blik) - 2 halve perziken - 50 gram gekonfijte gember - 2 eetlepels gewelde rozijnen - 2 grapefruits - 2 eetlepels suiker - 4 bolletjes vanille...

Schuimige Hopjesvla

Voor 4 personen - 1/2 liter melk - 1 eetlepel oploskoffie - 4 eetlepels custard poeder - 1ei - 125 gram suiker Voor de garnering - 4 decoratie chocolaatjes Bereiding. In een pannetje 1 dl melk...

Meloen gevuld met vruchten

Voor 6 personen - 1 middelgrote meloen - ca. 450 gram gemengd vers fruit De meloen op de foto is gevuld met druiven, handperen grapefruit, aardbeien, kumquats, sinaasappel, appel of mandarijn...

Gevulde Appels

Voor 4 personen - 4 zure handappelen - 4 eetlepels jam (frambozen) - een pakje dadels - 1 eetlepel boter - 1 dl water Bereiding. Boor de appels en schil ze desgewenst. Snijd een kapje van de appels...

Appel Slagroom Coupe

Voor 4 tot 6 personen - 1 kg moesappelen - ca 150 gram basterd suiker - het sap van 1 sinaasappel - 3 dl room - groene voedsel kleurstof Voor het serveren - 4 lange vingers Bereiding. Schil de...

Gevulde sinaasappel met advocaat

ingrediënten (voor 4 personen) - 2 hand sinaasappels - 1 zakje Klop Klop - 0,8 liter melk - 4 eetlepels advocaat Voor de garnering - rode cocktail kersen met steeltje Bereiding. Sinaasappels...

Kip met Paprika en Krieltjes

ingrediënten (voor 4 personen) - 1 pak gemarineerde kip drumsticks (ca 10.stuks) * zelf neem ik altijd de met paprika gemarineerde kip. - 3 eetlepels olijfolie - 1 pond krieltjes - 3 rode uien in...

Kip met Pesto uit de Oven

ingrediënten (voor 4 personen) - 4 kipfilet - groene pesto - 100 gram ontbijtspek Bereiden Oven op 180 C. Kipfilet met peper bestrooien, insmeren met pesto (beide kanten) en met ontbijtspek...

Braziliaanse Kalkoen

ingrediënten (voor 4 personen) - 1 kalkoen rollade van 800 gram - 2 teentjes knoflook - peper en zout - 10 eetlepels olie - 3 eetlepels azijn - 6 gepelde kleine tomaten zonder zaad - 6 eetlepels...